主打核心挪威鯖魚英雄品類
以挪威薄鹽鯖魚為主力，涵蓋無骨、有骨、切塊、整尾背開與真空盒裝等餐飲應用規格。
- 高油脂與高回購記憶點
- 適合健康餐盒固定菜單
- 支援大量備料與規格搭配
挪威鯖魚・魚貨通路・餐飲 B2B 補貨
挪威鯖魚健康餐盒最穩的主菜選擇
從規格、加工、冷鏈到補貨系統，988 廚房幫餐飲老闆把魚貨供應顧穩。 我們以挪威鯖魚為核心，整合各類魚產與餐飲食材，服務健康餐盒、便當店與連鎖餐飲。
25+
年水產供應經驗
懂魚貨與餐飲現場
38
支鯖魚相關品項
規格選擇更完整
450+
B2B 餐飲客戶
健康餐盒與便當體系
HACCP
加工流程把關
食安與穩定優先
關於 988廚房
我們不是零售型電商，
我們是站在餐飲老闆同一邊的 B2B 補貨夥伴。
988廚房深耕水產供應超過 25 年，服務對象聚焦在健康餐盒、便當體系、 連鎖餐飲與中央廚房。我們理解你每天面對的不是「買一包食材」，而是成本、 毛利、出餐速度、客訴風險與穩定補貨的壓力。
因此，988 提供的是從產地採購、加工規格、冷鏈配送到持續合作的整體供應能力， 幫你把主菜與配菜搭配好，讓門店與中央廚房都能更穩定運作。
挪威 / 日本
產地直採
魚 / 肉 / 菜
一站式供應
LINE / 電話
補貨溝通快速
穩定規格，方便大量出餐
從魚類、肉品到配菜，我們優先考慮的是餐飲現場好備料、好出餐、好控損，不只是把食材賣出去。
HACCP 冷鏈流程，食安更放心
從原料、加工、冷凍倉儲到配送，都用供應鏈視角把關，讓健康餐盒與連鎖品牌更容易建立信任。
懂餐飲老闆的補貨節奏
不論是新店開幕、菜單換季或門市拓點，988 都能配合你的菜單結構、配送節奏與合作模式調整。
品牌主張
「你專心經營，補貨交給 988」
988 取自台語「呷飽飽、賺飽飽」。對 988 而言，供應鏈做得越穩，頭家越能把心力放在菜色、 服務與營運上；而你的客人，也能更安心地吃到穩定、好吃又兼顧健康的餐點。
服務對象
988 最適合哪些餐飲型態？
如果你重視規格穩定、冷鏈品質、補貨效率與菜單出餐的一致性， 988 的供應模式會比一般零售採購更貼近經營現場。
高蛋白主菜
健康餐盒品牌
需要兼顧營養訴求、回購口感與穩定毛利的品牌。
- 鯖魚、花魚、雞胸等主菜搭配建議
- 規格穩定，中央廚房更好備料與控損
- 可配合新品上架與菜單換季節奏
熱銷便當主菜
便當 / 自助餐體系
需要大量出餐、重視成本與配送穩定的經營型態。
- 主菜與配菜可一次整合採購
- 適合多門市、固定週期叫貨
- 降低臨時補貨與缺貨風險
一致性供應
連鎖餐飲品牌
展店中或已多店營運，最在意規格一致、品質一致與供貨節奏。
- 同規格供應讓門市口感更一致
- 合作前可先盤點菜單與物流需求
- 支援標準化供應流程建立
整批備料
中央廚房 / 團膳
重視備料效率、衛生管理與大量供貨穩定性的團隊。
- 魚、肉、蔬菜與調理品一站式補足
- 冷鏈流程清楚，便於內部管理
- 適合大量備料與固定出貨需求
供應品項
以挪威鯖魚為核心，延伸到魚、肉、菜的一站式餐飲食材供應。
988 廚房不只賣單一魚種，而是用餐飲現場的出餐邏輯，協助你規劃鯖魚主菜、 各類魚貨輪替、雞豬肉主菜與冷凍蔬菜配菜，讓採購、備料與展店更容易複製。
Foodservice Product Matrix
鯖魚為主，魚肉菜一次整合
用主菜規格、配菜補貨與通路需求，幫餐飲品牌建立穩定食材供應。
主打核心
魚產深度各類魚貨矩陣
紅魚、花魚、肉魚、白口魚、白帶魚與日式魚類品項，讓餐盒與便當菜單能做不同價位帶組合。
- 主菜可做 A/B 菜單輪替
- 依克重與料理方式搭配
- 降低單一魚種缺貨風險
肉品補足冷凍雞肉與豬肉主菜
雞腿排、雞排、豬排、豬肉片與調理肉品，可搭配魚貨一起規劃餐盒與便當主菜輪替。
- 雞豬肉主菜可與魚貨輪替
- 規格化包裝方便中央廚房備料
- 支援便當與連鎖餐飲大量出餐
配菜整合冷凍蔬菜與配菜食材
青花菜、玉米、毛豆仁、四季豆、三色蔬菜等冷凍蔬菜，協助餐飲端把配菜補貨一起整合。
- 魚、肉、菜可整合採購
- 減少多供應商溝通成本
- 適合展店與中央廚房備料
供應能力重點
對餐飲老闆來說，穩定供應比單次便宜更重要。
挪威鯖魚：健康餐盒明星主菜，油脂香氣與回購記憶點強
各類魚貨：紅魚、花魚、肉魚、白口魚等，可支援菜單輪替
雞豬肉與蔬菜：把主菜輪替與配菜補貨整合在同一套供應節奏
通路合作：協助合適品牌把產品導入健康餐盒、便當店與連鎖餐飲通路
38
鯖魚相關品項
231
冷凍食材 SKU
450+
B2B 餐飲客戶
B2B 食材通路能力
不只供貨，也讓好產品有機會進入餐飲通路。
988 廚房以挪威鯖魚與各類魚貨為核心，持續整合餐飲客戶、食材供應與冷鏈配送能力。 對餐飲老闆，我們是穩定補貨夥伴；對合適廠牌，我們也能成為進入健康餐盒、便當店與連鎖餐飲的 B2B 通路入口。
01
客戶資源
以健康餐盒、連鎖餐飲與便當店為核心，累積能實際消化產品的 B2B 餐飲通路。
- 健康餐盒體系
- 連鎖餐飲與加盟門市
- 便當店與中央廚房
02
供應鏈整合
從魚貨延伸到肉品、蔬菜與調理品，讓餐飲客戶能用同一套補貨節奏管理多品類食材。
- 魚貨主菜
- 肉品與調理品
- 蔬菜與配菜食材
03
冷鏈配送能力
整合冷鏈配送與固定補貨節奏，協助合適品牌把產品導入餐飲端，而不是只停在倉庫或型錄。
- 冷鏈到店
- 固定補貨節奏
- 品牌合作導入
供應流程
讓餐飲老闆放心合作的，不只是食材，而是整個供應節奏。
從鯖魚規格、需求盤點到冷鏈配送，988 會先把出餐背後最容易出問題的環節整理清楚， 讓合作從一開始就更穩定。
01
盤點菜單與出餐需求
先了解餐飲型態、主菜策略、配送區域與出餐節奏，避免只從單價談合作。
02
建議鯖魚主菜與配菜組合
依健康餐盒、便當或連鎖餐飲定位，先確認鯖魚規格，再搭配其他魚貨、肉品與配菜食材。
03
確認規格與備料方式
從克重、含骨與否、包裝單位到叫貨週期，先把日後最常出問題的細節對齊。
04
冷鏈配送與到貨銜接
依你的倉儲與門市條件安排出貨節奏，讓到貨與備料流程更順。
05
持續補貨與優化合作
合作後依熱銷品項、季節與營運節奏調整補貨建議，讓供應更穩、毛利更健康。
988 食材情報站
給健康餐盒與餐飲老闆的食材消息網站。
不只介紹食材，更整理補貨、保存、食安與菜單規劃相關內容， 讓官網不只是品牌頁，也成為你每週會回來看的 B2B 產業資訊站。
補貨與成本控制
給餐飲老闆的補貨節奏、規格選擇與毛利思考。
食材保存與食安
冷鏈、保存、食安與 HACCP 相關知識一次整理。
菜單與商品搭配
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想找穩定鯖魚、魚貨、肉品與蔬菜供應，或想把產品導入餐飲通路？直接把需求丟給 988。
不論你是剛開店、正在拓點，或想重新整理主菜與補貨節奏，都歡迎先聊聊。 我們會依你的餐飲型態與供應需求，給你更貼近經營現場的建議。